五穀雜糧小腳粽怎麼做|五穀雜糧小腳粽的做法

“家裡買的養生粥料吃了一半剩下了，昨天想起用它來包點雜糧小腳粽吧！第一次學做的小腳粽！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五穀雜糧小腳粽的做法步驟

• 1、我的是養生粥，裡面有黑米、糙米、紅豆、花生、黑豆、糯米、薏米等等，提前浸泡過夜

• 2、糯米洗淨後浸泡半天

• 3、蘆葦葉放入鍋中煮開洗淨備用

• 4、浸泡好的米混合在一起，喜歡甜口的可以加點砂糖

• 5、取3張蘆葦葉剪去頭部，然後把3張葉子排放好

• 6、然後彎成漏斗形

• 7、加入適量的五穀雜糧米和紅棗

• 8、把長的那頭蘆葦葉蓋住材料，往左手邊繞，再底部新增一張蘆葦葉，對齊粽子尖角處，墊在下方。粽子朝上後，可以看到開口，用右手大拇指伸進去將裡面的食材壓緊，壓緊後的開口處再次裝滿食材

• 9、將第四張粽葉蓋住開口處，往左邊繞，繞過粽子尖角，將粽子頭上兩端向內捏緊用繩子紮緊

• 10、放入電燉鍋中燉4小時，（我是晚上煮的所以燜至過夜了）

• 11、煮的期間要注意鍋內的水位，看到水燒的只有一半了，就要加冷水，直至燒熟為止

• 12、成品圖

小竅門

五穀雜糧一定要提前浸泡透，再慢慢燉煮才能有軟糯的口感
小腳粽的包法，我也是照著網上的視訊學做的，而且是我一個人操作，無法拍得很詳細，大家可以找個視訊看看