陝北洋芋叉叉怎麼做|陝北洋芋叉叉的做法

“一說陝北可能有人不知道是哪裡，估計好多人反應不過來，如果說是延安肯定會知道的，革命聖地呀。洋芋叉叉是陝北農家傳統小吃，香噴噴簡單好做.好吃，既可做菜又可以做主食。經濟實惠，營養全面。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

陝北洋芋叉叉的做法步驟

• 1、陝北洋芋洗淨削皮後晾乾備用

• 2、晾乾後切絲...........

• 3、拌入麵粉攪拌均勻，滴入少許食油，出來不粘連不結塊。鍋裡燒開水，上籠蒸制。

• 4、辣椒切碎蒜末蔥花熟芝麻幹辣椒麵鹽備好。

• 5、鍋裡燒油炸香花椒.............

• 6、倒入備好的蒜末辣椒麵裡。再倒入蠔油生抽和鹽。叉叉蒸熟後，把這些料倒入攪拌就可以了。

• 7、一盤香噴噴的陝北洋芋叉叉就好了，吃一口香噴噴。

小竅門

土豆削皮後再洗一遍，要晾乾額，不然用麵粉太多粘的很，別的啥料可以沒有，幹辣椒麵和蒜末不可少。用熱油潑一下。蠔油生抽調味最佳。