“我是一個地道的肉食主義者,特別愛吃肉。但是有一個問題,不吃肥肉所以每次做肉都會給我家哥哥吃。但是一般都會選擇瘦肉炒著吃,所以就利用這個砂鍋來做這道一直嘴饞的叉燒肉。”
1、豬肉切成大小相等的粗條三塊。
2、將蒜壓成泥,其他配料一起加入肉中,混合均勻,冰箱冷藏醃製一晚上。
3、鍋中一個蒸架鋪上錫紙,將肉放在上面。小火加熱40-50分鐘。期間記得要反面。
4、叉燒肉
溫馨提示:
1、在醃製叉燒肉的時候,將混合均勻的叉燒肉裝入保鮮袋放入冰箱,如果是白天冷藏的可以在4-5小時候後拿出來晃動下,儘量讓肉的每一處都能醃製透徹。
2、不要用普通砂鍋這樣烤,會烤壞。我用的是能無限期乾燒的、最高耐溫可達1300℃的坤博砂鍋,所以沒問題。