炸蝦丸怎麼做|炸蝦丸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸蝦丸的做法步驟

• 1、蝦解凍，剝殼去沙線。

• 2、蝦仁剁成蝦泥。

• 3、馬蹄剁碎放到蝦泥裡。

• 4、加入肉末。

• 5、雞蛋一個，分離出蛋清蛋黃。

• 6、材料里加入蛋清。

• 7、加入鹽和少許五香粉。

• 8、加五十克左右的生粉。

• 9、順時針方向攪拌出筋。

• 10、鍋裡放油。

• 11、待油溫升高後，下擠好的丸子。

• 12、小火炸至兩面金黃後出鍋。

小竅門

1.下馬蹄是為了吃起來有脆脆的感覺，不喜歡的可以不加。
2.最好小火炸至，裡面才會熟透。