“色澤金黃、外焦裡嫩、口感鹹鮮是居家旅行必備之美食哈哈哈哈”
1、將洗淨的五花肉剁成肉泥,有點費時間但是的確效果好啊
2、將蔥、姜切成碎備用
3、將切好的蔥、姜放入碗中加適量清水,用手擠壓制成蔥姜水
4、向肉泥中加入各式調料
5、將制好的蔥姜水加入肉泥中,注意不要把蔥姜加入到肉中影響口感。
6、在肉泥中加入蛋清,PS:不要加入蛋黃哦!
7、充分攪拌,使肉泥上勁,這樣丸子才夠勁道
8、將油加熱至170攝氏度左右,放入擠好的丸子開始炸制。
9、待丸子炸至金黃色就可以撈出啦;PS:可以將丸子全部炸好後回油一次,這樣丸子的顏色才統一漂亮!
10、噹噹噹!鹹鮮可口的幹炸丸子就成啦,開吃!
1、炸制丸子的油溫一定要夠,否則丸子就容易窩油,丸子的口感就油膩啦
2、醬油千萬不要加多了,否則丸子就成煤球啦哈哈