“上次去買菜,看到南瓜特別的好,黃燦燦的,問問價格4元一公斤,還算便宜,在這個冬天裡。可就是一大塊一起買,不分開買,沒辦法就買了一大塊1公斤多,做了一次砂鍋煨南瓜,還剩一大半,沒辦法又做了一次肉片炒南瓜,還有剩的。我愛吃丸子就折騰炸了這南瓜丸子,別說這南瓜丸子不必肉丸子差,味道還香酥可口。
南瓜:甘溫,無毒,補中益氣平肝和胃,通經絡,利血脈,滋陰水,治肝風,和血養血,調經理氣,兼去諸風 ”
1、食材:南瓜250克雞蛋3個麵粉200鹽植物油
2、把南瓜去皮,切小顆粒
3、雞蛋打散
4、把南瓜顆粒放在盆裡,加雞蛋和麵粉鹽植物油
5、和麵粉鹽幾滴植物油
6、拌均勻成厚麵糊
7、熱鍋涼油,加入植物油,油熱5成,用小勺子挖一小勺子南瓜麵糊成丸子形狀
8、加入油鍋裡,炸到丸子成形
9、翻面繼續炸到金黃色
10、撈出瀝油
炸丸子時,油一定的多
小火慢炸
小勺挖南瓜泥勺時,容易粘住
可以把小勺子,在油鍋裡攪幾下
這樣不粘麵糊