炸芋丸怎麼做|炸芋丸的做法

“芋頭的營養價值很高，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸芋丸的做法步驟

• 1、芋頭切塊，蒸熟

• 2、把蒸熟的芋頭放在碗裡，壓成泥狀，加入糖，油，五香粉，胡椒粉，拌勻

• 3、拌勻後，在加入太白粉，拌好

• 4、把鹹蛋黃先煎過，對半切。麵包糠，芋泥團等備用

• 5、將芋泥團包入蛋黃，揉成乒乓球大小

• 6、粘上水，在粘麵包糠

• 7、起油鍋，炸至金黃就可以了

小竅門

蒸好的芋頭要趁熱壓成泥，加入調味料，加入太白粉，揉成團