“昨天就做好的酥餅,結果因為電腦出了問題,重灌了系統,所有軟體全部清空,花了整整一天才弄好,拖到現在才發了。”
1、肉鬆是我自己做的,在攪肉鬆的時候放進去幾個花生,就能做出來花生肉鬆了,當然大家也可以自己買。肉鬆中加入少許的沙拉醬。
2、攪拌均勻即可。
3、拿一個小碗,放入10g的橄欖油。
4、放入微波爐中,高火叮2分鐘。
5、取出來後,趕緊放入10g的麵粉。
6、攪拌均勻以後,油酥就製作好了。
7、麵粉放入面盆中,加入少許的食鹽和橄欖油。
8、加入清水和成光潔的麵糰,放到一旁醒發20分鐘。
9、案板上鋪一層橄欖油,放上醒好的麵糰揉一揉。
10、儘量擀成大且薄的面片。
11、抹上油酥。
12、順著一段捲起來。
13、切成四段。
14、兩端收口,整理成圓形,放入肉鬆餡。
15、向下收口包好。
16、做好所有的。
17、鍋中倒油。
18、放入肉鬆餅。
19、小火慢慢煎。
20、兩面金黃就可以了。
21、撕開看一下里面。
22、準備開吃吧~
1.煎餅的時候一定要小火。
2.油酥抹的均勻些,這樣做出來的餅分層就特別明顯,而且還酥,不輸於烤箱做出來的。