“買的肉鬆好吃,但給孩子吃不放心,還是自己做的真材實料。”
1、先把牛肉大塊的煮熟,放蔥姜大料辣椒和一點點料酒去腥,煮大約一個半小時以上就可以了。
2、把大塊的牛肉,其實已經熟了的牛肉撕成細絲。
3、把牛肉絲放進不沾炒鍋裡中火炒,一定要不停的翻炒,邊炒邊用筷子撥,牛肉很容易就散開了,絲會越來越細,炒的過程中新增適量的鹽和糖,因為我給孩子吃,放了一點點的鹽,要是大人吃,就可以新增鹽糖辣椒麵,根據自己口味調配一下,一定要在炒的過程中新增調料。
4、炒到七八成乾的時候就關火,稍微涼一下,放進攪拌機打碎。
5、肉鬆就做好啦,給孩子的吃的調味料不是太多,但是很香。
6、做完了裝密封袋放進冰箱冷藏。
炒的時候一定要不停的翻炒,不要炒的特別幹,那樣就都是碎渣渣了,就不是肉蓉了。