自制茴香豆怎麼做|自制茴香豆的做法

“我們當地是沒有新鮮的蠶豆賣的，每當看到網上的親們炒新鮮的蠶豆，那口水總是嘩嘩的往肚裡咽啊。超市倒有乾的蠶豆賣，買回家，放了很久，終於在這個週末下決心消滅掉它了。
沒吃過正宗的茴香豆，只能按圖索驥，照著名字來比劃了，加了茴香，多多的，這就是我口中所謂的茴香豆。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制茴香豆的做法步驟

• 1、幹蠶豆洗淨用溫水泡。

• 2、泡至用指甲可以捏動。

• 3、泡好的豆子加水放入鍋中，放入兩粒八角。

• 4、加入桂皮和香葉。

• 5、加入茴香顆粒。

• 6、加入適量鹽，大火煮開，轉中小火慢煮。

• 7、至湯汁快要收盡，豆子軟面時出鍋。

小竅門

1、煮好的豆子，涼吃味道更好。
2、如果有山奈，加入味道更正宗。