茴香菜豆腐怎麼做|茴香菜豆腐的做法

“茴香菜和它的種子一樣都有一種特殊的香氣，茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效。茴香菜一般都是和肉類搭配去除腥味和油膩味，今天用它搭配豆腐味道也不錯，風味獨特。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香菜豆腐的做法步驟

• 1、把豆腐切成2釐米大小的豆腐塊。

• 2、切好的豆腐放入沸水鍋裡焯焯去除豆腥味後撈出。

• 3、茴香菜洗淨後切細備用。

• 4、蔥姜切碎備用。

• 5、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜炒出香味，放入豆腐翻炒一會。

• 6、放入茴香菜翻炒翻炒。

• 7、放入適量鹽翻炒均勻。

• 8、放入少許蔬之鮮翻炒均勻即可關火裝盤。

小竅門

喜歡吃肉的人可以放入一些肉末同炒，口感更好，但這樣素炒味道也不錯。