1、蠶豆去掉豆莢洗淨。
2、香蔥洗淨去根打成結。
3、將鍋內倒適量水,放入香蔥和香料。
4、加入蠶豆,大火燒開。
5、鍋內水燒開後,調小火煮蠶豆。
6、加入適量鹽調味。
7、將茴香切小段備用。
8、蠶豆煮熟後加入茴香,略煮一分鐘後關火。
9、將蠶豆在香料水中浸泡半天入味後取出即可食用。