“這個照燒雞是我家三個小朋友的大愛,大兒子喜歡雞肉,小兒子喜歡雞肉和醬汁,女兒喜歡洋蔥和醬汁。特別是女兒時不時會說:媽媽,妹妹要吃那白白甜甜的菜菜。這是女兒對白洋蔥的新鮮叫法。”
1、雞腿肉。
2、白洋蔥。
3、醬汁:水、醬油、味霖(比例2:1:1)。
4、鍋燒乾,雞腿帶皮朝下先入鍋煎。
5、並在雞腿上撒上一層薄薄的鹽。
6、煎至兩面金黃,8分熟。
7、先出鍋備用。
8、鍋裡的餘油。
9、利用鍋裡的餘油,炒香白洋蔥並炒軟。
10、加入預先調好的醬汁煮開。
11、這時將煎好的雞腿肉放入醬汁煮到湯稠,就可以上菜了。
12、出鍋裝盤了。