肉圓燉雞蛋怎麼做|肉圓燉雞蛋的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉圓燉雞蛋的做法步驟

• 1、先將肉剁成千刀肉。裡面加入少量料酒、鹽、味精醃製10分鐘。

• 2、將小香蔥切成末末，放肉泥裡面攪拌均勻。

• 3、將肉泥捏成肉圓。（在手心裡多摔打幾下，會比較光滑吃起來比較緊實。）同時鍋上做水，小火開燒。將做好的肉圓輕輕的放入水中。

• 4、等鍋裡燒開就將肉圓撈出放入打好的雞蛋裡面。

• 5、燒肉圓的水裡面加入適量的鹽和味精，加一些冷水（燙手即可）。倒入碗裡，邊倒邊攪雞蛋。

• 6、上鍋蒸，大夥燒開後轉小火，直到雞蛋熟。（拽碗邊上晃一下，中間沒有生雞蛋水跑出來，或者靠碗邊上的雞蛋稍微有一點點蜂窩裝即可。）