肉燉蛋怎麼做|肉燉蛋的做法

“今天出梅了，
天氣也將會越來越熱，
胃口也會比平常差了些，
身體隨著大量的出汗也會流失許多營養，
這款肉燉蛋既能補充營養，又不油膩，可以激發食慾，
而且做起來特別簡單，零廚藝也能做出美味，
這也絕對是盛夏裡的一道開胃家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉燉蛋的做法步驟

• 1、蔥姜切成碎末，蛋白蛋黃分開，備用；

• 2、豬肉剁碎加入所有調料攪拌均勻，拌的時候往一個方向攪拌上勁；

• 3、將攪拌好的揉麵放入兩個小碗中，表面拍平，中間挖一個小洞；

• 4、一個蛋白分成兩份，分別倒入小洞中，再將兩個蛋黃分別倒入，放上蒸鍋，上汽後蒸約20分鐘，出爐後滴上幾滴香油即可。

小竅門

1、肉糜可以直接在賣肉的店家用機器攪碎。
2、攪拌肉糜的時候加水可以使肉的口感更加滑嫩。
3、攪拌肉糜時，必須往一個方向攪拌，這樣吃起來更有嚼勁