椰汁馬蹄千層糕怎麼做|椰汁馬蹄千層糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰汁馬蹄千層糕的做法步驟

• 1、取150克馬蹄粉加入300ml清水，攪拌均勻，然後過濾的到生漿。

• 2、將150克黃片糖/紅糖，加入到350ml水中煮至糖化。

• 3、待糖化後，關火，取一勺做法①的生漿。慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌，最後將剩餘的生漿全部倒入，攪拌均勻得到黃色粉漿。

• 4、取100克馬蹄粉，加入400ml椰漿，150ml牛奶，50克煉奶，攪拌均勻得到白色粉漿。

• 5、蒸鍋倒入多一些水，放入蒸盤，水沸後，先取黃色粉漿倒入蒸盤，蓋上蓋子蒸至透明，待黃色粉漿凝固後，再倒入一層白色粉漿，蒸至凝固，以此類推，一層黃色粉漿一層白色粉漿。

• 6、蒸好後，晾涼，脫模切塊。