這道地道家常水煮菜(山西)需要的食材有熟豬肘1個油麥菜6顆土豆2個豆腐1塊。都是一些在菜場上可以買到的蔬菜和肉類。這道菜也有很久都沒有做了,今天有時間,心血來潮決定試一試自己的廚藝。做完這道水煮菜後,就會感受到山西風味的獨特了,下面大家一起來學習吧!
主料
熟豬肘 :1個輔料
鹽 :10具體步驟
油麥菜在開水鍋裡焯一下容易入味
土豆也在開水裡焯過(熟的快)
熟肘子撕成小塊開
蔥切小段蒜切成小片備用
豆腐切成小塊
鍋里加入少許的水後加入蔥蒜和肘子
放入焯過水的土豆,花椒粉,姜粉
翻炒後加入少許的水和醬油
再放入切好的豆腐加入適量的鹽
在加入焯過水的油麥菜蓋上鍋蓋頓一會兒
加入味精翻炒就可以吃了