椰香千層馬蹄糕怎麼做|椰香千層馬蹄糕的做法

“刷視訊看到這個馬蹄糕，想吃就自己動手吧！有點點難度，朋友們多看幾次步驟哈！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香千層馬蹄糕的做法步驟

• 1、買的是這種馬蹄粉，用紙杯量，一包馬蹄粉正好裝兩杯。

• 2、先來做紅漿部分:一杯馬蹄粉用兩杯清水化開，過篩備用。

• 3、小鍋中倒入一杯紅糖加兩杯清水化開。

• 4、紅糖水煮開後轉小火。

• 5、舀入一勺馬蹄粉漿到紅糖水中，快速攪動，直至粉漿變的有點粘稠馬上關火，紅糖熟漿就好了。

• 6、將紅糖熟漿倒入馬蹄粉漿中，攪拌均勻。

• 7、過篩備用。

• 8、現在做白漿部分:一罐椰漿正好倒滿兩個量杯。

• 9、用兩杯椰漿化開一杯馬蹄粉，過篩備用。

• 10、鍋中倒入兩杯純牛奶(也可以用兩杯清水代替），一杯白砂糖，煮至白糖熔化轉小火，舀入一勺椰漿化開的馬蹄粉漿，快速攪動，直至粉漿變的有點粘稠馬上關火，牛奶熟漿就好了。

• 11、將牛奶熟漿倒入椰漿化開的馬蹄粉漿中，攪拌均勻，過篩備用。

• 12、這樣紅漿、白漿就備好了。

• 13、鍋中倒入多些清水，燒開後放入大盆，舀入白漿，每一層大概舀2.5勺，蒸3分鐘再舀入紅漿，也是蒸3分鐘左右，然後就是重複一層白漿一層紅漿這樣，直至蒸好。舀入粉漿前一定要先攪拌一下粉漿再舀入，因為會沉澱。

• 14、一定要徹底放涼了再切哦！

• 15、Q彈爽滑的椰香馬蹄糕就做好啦！真的好吃到停不下來。

小竅門

根據盤子的大小、深厚，自己調節粉漿厚度以及蒸煮時間，一定要一層熟了再加另一層。