紫蘇春捲怎麼做|紫蘇春捲的做法

“紫蘇是辛溫解表類中藥，而新鮮紫蘇葉性溫味辛，有疏散、達氣之功，且氣味辛香惹味，常為菜餚之用。
紫蘇的嫩葉營養豐富，含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分。研究發現，紫蘇各部位均有很好的抗癌作用，像葉片中含有的齊墩果酸既是一種很強的天然抗癌劑，具有預防腫瘤的作用，又具有消炎、鎮靜、強心、利尿、增強免疫力、降血脂和抵制癌細胞生長等作用。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘇春捲的做法步驟

• 1、朋友自己種了不少紫蘇，我說在網上查到紫蘇葉可做菜，就送了一把紫蘇葉。紫蘇葉水中浸泡後，洗清，瀝乾。

• 2、超市促銷南翔春捲皮。

• 3、茄子，肉絲加佐料炒熟，放涼。

• 4、在皮子上放一張葉。放上餡料。

• 5、包成春捲狀1。

• 6、包成春捲狀2。

• 7、下油鍋。兩面黃起鍋。

• 8、裝盤。

• 9、食用時蘸醋。

小竅門

餡是熟的，皮子是買的很薄，時間長會焦。
很省油的，起鍋前多瀝一會。
紫蘇葉選嫩的。