“有點剩飯,想炒蛋炒飯,結果發現家裡沒有雞蛋了,冰箱裡有點紫蘇有剩幾塊排骨。😁”
1、剩飯儘量扒拉散。平時煮飯的米其實是不適合炒飯的,太黏,難分散,但是非常偶爾才會炒飯,也不至於特意買炒飯的米,將就吧。
2、紫蘇切碎備用。
3、熱鍋下油,油稍多點。
4、倒入剩飯,壓散著來翻炒,不壓米飯真的成團。
5、基本炒得有點散後加入鹽,醬油,炒勻,也還是要用到壓的手法,這種飯不適合炒飯。
6、出鍋前加入紫蘇,排骨,炒勻關火。
7、很香的哦。
1、全程中大火。
2、注意炒的時候要壓散,除非是用專門炒飯的米,要不然平時吃飯的都是黏軟的,難炒散。
3、排骨是剩菜,沒有不放即可。