1、雞腿剔骨洗淨,放入醃料,生薑,鹽適量
2、手套上保鮮袋抓勻
3、裝入袋中放入冰箱冷藏醃製數小時
4、麵粉和泡打粉混合,酵母溫水溶化後倒入揉成麵糰
5、材料如圖
6、醒發十分鐘後蓋上保鮮膜
7、放入烤箱,烤箱溫度30度左右選擇發酵功能
8、將40克油和25克麵粉混合做成油酥
9、發酵兩至三倍大
10、將醃好的雞腿肉平鋪在平底鍋上煎熟
11、切好後在放入平底鍋炒一下避免沒有煎熟,若是味道不夠可以加一點鹽或生抽翻炒
12、將麵糰擀成長方形,刷上油酥
13、卷好後切成一段段,擀成圓形,包入雞肉整好形放上烤盤
14、在餅上刷上蛋液
15、烤箱220度烤20分鐘左右
16、出爐
17、外脆裡嫩