“超簡單”
1、牛腱子肉上割下來的筋少的地方。最好買沒筋的肉來做餡。
2、用的小型絞肉機。絞完成肉沫沫了。我把肉沫裡的筋挑出去了。
3、牛肉上加料。蔥、姜、十三香、鹽、雞精、生抽、香油、花生油。一個雞蛋。家裡有的都放了一遍。
4、拌就行啦。邊拌邊加水。小碗加了一碗半。
1、牛肉餡裡適當多放些花生油,加水,不幹。2、此餡用的時候可以加香菜、洋蔥等來用。