不要。春捲是用乾麵皮包裹住餡料,再經煎、炸而成的著名小吃之一。在製作春捲餡的過程中,不需要完全炒熟,只需下鍋略炒一下即可,大致炒至5-7分熟。因春捲包裹好之後還需經過煎、炸等複雜的步驟,若前期就將餡料完全炒熟將會影響成品的口感。