涼拌菠菜豆皮金針菇的做法 素菜~涼拌菠菜豆皮金針菇 涼拌菠菜豆皮金針菇怎麼做

“涼拌菠菜豆皮金針菇
原料：菠菜250G豆皮1張，金針菇150G胡蘿蔔半根小紅辣椒2個白芝麻少許
調味料：生抽適量香油適量色拉油適量白砂糖適量
做法：
1把菠菜洗淨切成段，金針菇洗淨切成段，胡蘿蔔去皮切成細絲，豆皮切成絲備用。燒開一鍋水，把金針菇與胡蘿蔔絲放入先焯水，焯熟後撈出後瀝乾水分備用。
2豆皮絲焯水去腥
3把菠菜放入鍋中焯水，等菠菜炒熟後，（焯的時間不用太長）撈出控幹水分。
4做調味汁，先把小紅辣椒清洗乾淨切小圈備用，在一碗中倒入生抽，放入小紅辣椒，放入白糖，倒入香油，加入白芝麻，倒入加熱過的色拉油，攪拌混合均勻備用。
5把菠菜豆皮絲金針菇胡蘿蔔絲全部放入碗中。
6倒入調味汁混合攪拌均勻。
7裝盆後食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌菠菜豆皮金針菇的做法步驟

• 1、把菠菜洗淨切成段，金針菇洗淨切成段，胡蘿蔔去皮切成細絲，豆皮切成絲備用。燒開一鍋水，把金針菇與胡蘿蔔絲放入先焯水，焯熟後撈出後瀝乾水分備用。

• 2、豆皮絲焯水去腥。

• 3、把菠菜放入鍋中焯水，等菠菜炒熟後，（焯的時間不用太長）撈出控幹水分。

• 4、做調味汁，先把小紅辣椒清洗乾淨切小圈備用，在一碗中倒入生抽，放入小紅辣椒，放入白糖，倒入香油，加入白芝麻，倒入加熱過的色拉油，攪拌混合均勻備用。

• 5、把菠菜豆皮絲金針菇胡蘿蔔絲全部放入碗中。

• 6、倒入調味汁混合攪拌均勻。

• 7、裝盆後食用。

小竅門

菠菜食用前最好焯水，菠菜含有草酸，過多食入草酸容易得結石。