潮汕香脆番薯片的做法 潮音潮人：潮汕香脆番薯片 潮汕香脆番薯片怎麼做

“紅薯，學名：番薯，又名山芋、甘薯、番薯、地瓜等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽，含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥而且紅薯的含熱量非常低。

在潮汕人家的日常生活裡，經常會出現番薯的身影，但是你有試過香炸番薯片嗎？又脆又香，吃一口完全停不下來：潮汕香脆番薯片。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕香脆番薯片的做法步驟

• 1、把番薯去皮再切成片，放至碗中備用。

• 2、在碗中倒入炸粉，加適量五香粉、鹽、油，再倒入適量清水攪拌均勻。

• 3、接著將每一片番薯片都蘸上炸粉漿，在鍋中加適量油，熱油鍋，下番薯片油炸即可，記得翻面。

• 4、噔噔噔，香噴噴的香脆番薯片就做好了，咬一口，再配上一杯功夫茶，贊。

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
❥番薯變色就要記得翻面，喜歡吃外面的皮更酥脆的話，粉可以少放點水。
❥番薯片炸至筷子能戳穿就可以了。