潮汕姜飯的做法 潮音潮人：潮汕姜飯 潮汕姜飯怎麼做

“生薑除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液迴圈等多種保健功能。在潮汕陸豐地區，有一個關於姜飯的習俗，每逢家裡生了兒子，家人就會做姜飯派給附近的每家每戶，以表喜慶。

這道簡單卻非常有益處的炒飯，在潮汕人家當中流傳很久了：潮汕姜飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

潮汕姜飯的做法步驟

• 1、把姜洗淨，切粒，放至碗中備用。

• 2、接著在鍋中加適量油熱油鍋，先下薑末爆香，加適量鹽和雞精，再下米飯翻炒均勻即可出鍋。

• 3、意味著好兆頭的炒飯就好啦。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、生薑溫熱，有殺菌、解毒、止咳、防暈等作用，對脾胃虛寒、風寒感冒咳嗽等有很好的改善作用。3、吃薑也很講究時間，一般來說早上吃薑比較好，晚上吃薑的話比較燥熱，容易上火，最適宜吃薑的季節是夏季。