潮汕粿汁的做法 潮音潮人：潮汕粿汁 潮汕粿汁怎麼做

“在潮汕的大街小巷上，隨處可見賣粿汁的小食攤，粿汁是潮汕人愛吃的早餐之一，外來的人剛開始聽到這詞，總誤以為是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地區一種獨特的傳統美食，由粿汁皮和滷味兩部分組成。把粿汁皮投到稀米漿中，煮熟，撈起，加上滷蛋、滷肉或滷豆乾等各色滷味，淋上滷汁，撒上蔥珠朥和蒜頭朥，一碗粿汁便做成了。

潮汕地區獨具特色的早餐，你難道不想試一下嗎：潮汕粿汁。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕粿汁的做法步驟

• 1、把蒜頭切碎，菜脯切片，香菜切粒，放至盤中備用。

• 2、在鍋中加適量油熱油鍋，下蒜末爆香，再在鍋中加適量水煮沸，下粿汁皮煮熟撈起至碗中。

• 3、接著撒上蒜頭油，菜脯粒和香菜，淋上滷汁，放上皮蛋即可。

• 4、一碗特色的潮汕早餐就做好啦，新的一天從吃到美味的早餐開始。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、注意煮的時候要把粿汁煮熟透，煮熟透了的粿汁口感香糯，非常彈牙。
3、配料可以根據自己的喜好加。