潮汕粿條怎麼做|潮汕粿條的做法

“對於上班族來說，又方便又好吃。潮汕粿條特色：炸蒜頭、芹菜粒、南姜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

潮汕粿條的做法步驟

• 1、鍋裡放水燒開，燙河粉（大概30s到1min），河粉比較容易爛，撈起放到麵碗裡。

• 2、準備好要加入的肉類，我用的是牛筋丸（這個最先放）、牛肉（燙到沒有血色就撈起）和蝦。

• 3、放入自己喜歡的蔬菜。加入鹽、雞精、胡椒粉等。和肉類放進去的順序沒有明確先後規定。

• 4、材料都燙熟之後，撈起放在粿條上面，加入前面煮完菜肉的湯，剩下一點點留在鍋裡，放入鮮蝦燙熟（因為很容易把整鍋湯煮得很濃，所以我一般都是放最後）。

• 5、將切好的芹菜粒、特色蒜頭酥、南姜灑在粿條上面，搭配沙茶醬是絕配。（我自己吃得有點膩了，所以用了家裡炒的辣椒醬）。

小竅門

我寫得這麼認真，有興趣的趕緊收藏起來吧！