潮汕雜魚煲的做法 潮音潮人：潮汕雜魚煲 潮汕雜魚煲怎麼做

“雜魚煲是一道菜品，屬於家常菜，是海鮮大排檔必點食譜。雜魚煲名字聽上去有點“草根”的感覺，其實卻是一道精緻的菜，做法並不複雜，只要原料夠新鮮，在家也可以做這樣的名廚菜。

今天小編就來教大家做這道菜吧：潮汕雜魚煲。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕雜魚煲的做法步驟

• 1、把雜魚清洗乾淨備用，姜切絲、五花肉切片、芹菜切段。

• 2、在鍋中倒入適量油、生薑絲、五花肉、雜魚、普寧豆醬、油、雞精、胡椒粉、水，煲十分鐘，最後撒上芹菜即可。

• 3、充滿潮汕風味的一道菜，味美鮮香。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、做雜魚煲要選用小海魚，雜刺不多方便食用，也比淡水魚要鮮甜。
3、魚生肚子的一層黑色薄膜一定要洗乾淨。