1、準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒,掰開用刷子把南姜刷乾淨,晒乾備用
2、把芥菜一片片掰開清洗乾淨
3、芥菜頭的老絲撕掉,沖洗乾淨備用
4、把芥菜切成自己喜歡的大小
5、切好之後平鋪開來放在通風處晾乾水分,晒掉水分,貢菜才好儲存,這一步必不可少哦
6、把南姜用石盅搗成末狀,南姜也可以切小塊點再來搗碎
7、搗至如圖,一定要用搗的,這樣南姜的香味才能更有效地發揮
8、晒乾水分的芥菜倒入鹽適當的搓一搓,能更快殺出水分
9、芥菜殺出水分,把芥菜擠幹多餘的水分
10、使盡最大的力量把芥菜擠幹水分,如圖
11、接著把南薑末倒入芥菜中混合均勻,再次搓一搓
12、最後可以嘗試一下味道鹹不鹹,太淡的話得適量的加少許鹽,我這個的鹹度比炒菜的鹹度再鹹一點點就可以,太淡也不好儲存哦
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖。