香菜紅蘿絲煎蛋的做法 香菜紅蘿絲煎蛋 ♥ 香草煎蛋3 香菜紅蘿絲煎蛋怎麼做

“害怕香菜、胡蘿蔔的人，不一定會討厭這道菜。

炒熟炒軟的胡蘿蔔只剩單純甜味，熱過的香菜會轉化成淡淡花草甜香。試試看，我不是店員，你點這道菜，我也沒有業績啦！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菜紅蘿絲煎蛋的做法步驟

• 1、備料，胡蘿蔔切絲，香菜切末

• 2、胡蘿蔔絲炒軟備用★至蘿蔔絲彎曲，油色轉紅

• 3、將香菜末放入蛋汁內打散混勻，加鹽、胡椒

• 4、太白粉水調勻，邊攪拌邊拌入蛋汁

• 5、鍋中熱2大匙油

• 6、倒入蛋汁，兩面煎熟

• 7、起鍋切塊，排列裝盤。

小竅門

★視人數決定幾顆蛋，我們家2個人，用最少量的3顆蛋。

★1個蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例為2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。

★香菜可改幹香菇，和胡蘿蔔絲一起預先炒香炒熟。