1、香菇放入冷水中泡軟。
2、蔥白和幹辣椒小塊。
3、熱鍋冷油,放入蔥,辣椒,和花椒炒香。
4、放入香菇翻炒均勻。
5、將香菇撥到一邊,放入辣豆瓣炒出紅油,和香菇翻炒均勻。
6、加入水沒過香菇,加入醬油和糖翻炒均勻,大火煮至湯汁收一半,多浸泡一會兒入味即可。