1、備好材料
2、平菇撕開幾瓣、淘水,大蒜拍碎,尖椒切小段。
3、鍋燒乾水,放油進鍋。油七八熟時,放放大蒜、尖椒爆香後,放適量的豆瓣醬。
4、豆瓣醬爆香後,放平菇爆炒。翻炒幾分鐘,平菇會炒出水份。繼續翻炒到水快乾時,放適量的雞精。鹽不需要放,豆瓣醬比較鹹。
5、水分炒幹,即可上菜。