大米糕的做法 陝南小吃——大米糕 大米糕怎麼做

“喜歡吃米糕，可是在外面買的米糕吃著總覺著味道不對，想想還是自己做吧，誰讓咱是標準吃貨一枚...”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大米糕的做法步驟

• 1、食材：大米、小米。

• 2、把大米和小米放碗裡用水浸泡4小時（如果頭一天浸泡會更好）。

• 3、浸泡好的米放入料理機打成米漿。

• 4、打好的米漿過篩。

• 5、過篩的米漿放入大碗中，加入發酵粉、泡打粉和奶粉攪拌均勻。

• 6、將攪拌好的米糊蒙上保鮮膜，放溫暖處進行發酵(我放在暖氣片上，這樣快些）。

• 7、發酵好的米漿。

• 8、再次攪拌排氣。

• 9、米漿倒入平盤中（8分滿），上面撒上自己喜歡的果仁。

• 10、大火蒸25分鐘（蒸制時間以米漿多少來定）。

• 11、待稍涼後脫膜拿出。

• 12、開動吧。