蒸大米糕的做法 蒸大米糕的家庭的做法 蒸大米糕怎麼做

“發糕，有一段有趣的傳說:
有一天有一位農家小媳婦在拌粉蒸糕時
不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟
眼看酒糟流進米粉中
小媳婦急得想哭
她不敢聲張，怕遭到公婆的責罵
就把有米漿酒槽放好在蒸籠裡蒸
誰知酒槽發酵作用，這一籠糕蒸得鬆軟可口
還有一股微微的酒香
於是大名鼎鼎的發糕就流傳開來”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸大米糕的做法步驟

• 1、大米用水浸泡6個小時以上與水按1：1比例用天下帥鄉石磨磨成米漿。

• 2、在磨好的米漿中放一些酵母粉和麵粉白糖充分的攪拌均勻直到沒有顆粒感。

• 3、燒上一鍋開水米漿撒上芝麻就可以放在鍋上蒸制了。

• 4、做出來的大米發糕味道香甜軟糯、口感非常有嚼勁既可當做糕點零食。