核桃柿子餅怎麼做|核桃柿子餅的做法

“陝西小吃柿子餅，軟糯香甜，滿滿的柿子香味，很多人都愛吃。因傳統的柿子餅都是油炸的，現代人都擔心油脂多，既然是老菜新做大不同的活動，今天就改炸為煎，而且為了口感更豐富，做了些核桃芝麻餡，做成果仁夾心的柿子餅，乾果的香搭配柿子的甜，而且沒有更多油脂，這個翻新，讓這道小吃營養加倍，味道豐富，而且少油又健康，是不是大不同了呢？！哈哈，我說是的。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

核桃柿子餅的做法步驟

• 1、我們這裡買的這種柿子非常的甜，我們叫烘柿，裡面都是湯一般的果肉，不用加糖，做出的柿子餅就非常的甜

• 2、柿子去皮充分攪拌，讓果肉完全散開

• 3、麵粉和糯米粉按2:1的比例加入

• 4、攪拌成稠糊狀。因要夾餡，這個糊以能成型為宜，糊越軟越好吃。

• 5、芝麻、核桃仁，白糖和熟麵粉各一份

• 6、攪拌均勻做成餡

• 7、取適量麵糊壓扁，加入餡料

• 8、包嚴實

• 9、鍋中放少許油，放入柿子餅壓扁

• 10、煎至兩面金黃即可。

小竅門

餡料的乾果品種也可以根據自己的喜歡調整。