麥芽糖的做法 麥芽糖，童年記憶裡的美味 麥芽糖怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麥芽糖的做法步驟

• 1、選擇顆粒飽滿的麥子。

• 2、浸泡一個晚上。

• 3、均勻散入漏盆裡，漏盆底部墊上一層紗布或廚房用紙。

• 4、每天澆水兩次。

• 5、直到麥芽長到四五釐米高就可以了。

• 6、連根拔起洗乾淨。

• 7、放攪拌機攪碎。

• 8、糯米放水中泡五十分鐘。

• 9、放電飯煲煮熟。（和煮白米飯一樣）

• 10、糯米煮熟涼到溫度在四十五度左右。

• 11、打好的麥芽和糯米攪勻。

• 12、蓋上鍋蓋發酵六個小時。

• 13、

• 14、用紗布過濾取汁。

• 15、過濾好的糯米麥芽汁。

• 16、放鍋裡大火熬，熬到水份差不多蒸發沒了，再改小火熬。一直熬到稠稠的就可以了。記得要不斷的攪拌不然會焦了，焦了就不好了。

• 17、待涼裝瓶。喜歡嗎？喜歡就加V869514685一起交流美味，學習