炒麻葉的做法 潮音潮人：炒麻葉 炒麻葉怎麼做

“麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子，在以前是不吃的，因為潮汕人要等紅麻長老了，拿紅麻的皮來編繩子，現在已經沒有人編繩子了，但是麻葉卻上了人們的餐桌。炒麻葉是潮汕地區一道傳統名菜。麻葉不但味道鮮香滑口，而且含有豐富的纖維質及多種維生素，營養價值較高。在潮汕菜中麻葉不但可與鹹菜、橄欖菜等作為吃粥的小菜，還能以主角的身份做成一道潮式炒麻葉。

做法簡單的家常菜，不妨試一下吧：炒麻葉。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒麻葉的做法步驟

• 1、把麻葉洗乾淨擰乾水分備用，再把蒜頭，豆豉切碎待用。

• 2、接著在鍋中加適量油熱油鍋，先下豆豉和蒜末爆香，再倒進麻葉翻炒，加適量鹽和雞精炒熟即可出鍋。

• 3、沒試過這道菜的趕緊嘗試一下吧，做法簡單又味道鮮美。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、麻葉必須要過水一遍，去除澀味，再拿來炒，以此才能做出一道簡單又美味的菜餚。
3、麻葉有平喘截瘧、解毒殺蟲、解痛、麻醉、利尿的作用。