麻葉半成品怎麼做|麻葉半成品的做法

“麻葉是一道廣東潮汕地區的傳統名菜，屬於粵菜系。麻葉不但味道鮮香滑口，而且含有豐富的纖維質及多種維生素，營養價值較高。在潮汕菜中麻葉不但可與鹹菜、橄欖菜等作為吃粥的小菜，還能以主角的身份弄一道潮式炒麻葉。
每年夏天在家偶爾會帶比較多的麻葉，不耐儲存，可以用以下方法把它儲存起來，放冰箱急凍，想吃的時候拿出來解凍就可以炒，比較方便！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻葉半成品的做法步驟

• 1、麻葉摘去老根取嫩芽。

• 2、將摘好的麻葉清洗兩遍洗淨。

• 3、鍋中水燒開，放入多一點的鹽，我不那麼喜歡太鹹，所以會偏淡一點，外面市場賣好的半成品都是比較鹹的。

• 4、將鹽水都煮開。

• 5、放入麻葉，焯燙軟後馬上撈出。

• 6、焯好後將麻葉瀝乾水晾涼，冷卻後擠幹水份後即可分袋儲存起來，切記放急凍。

• 7、半成品，想吃時加入蒜末普寧黃豆醬一起炒，美味的潮式麻葉即可品嚐。

• 8、來一張潮式的黃豆醬炒麻葉。