主料
麵條 ：100輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備食材，面、老抽、涼白開、鹽
2.燒水，水開將面下入水中等水再次滾開撈麵
3.面撈出之後過涼水
4.在將面放入大一點盆中，到點油拌一下（油不用很多隻要看到面上油光發亮就行）
5.將面拌好後放置陰涼處陰乾（面少的話差不多涼15分鐘）
6.面晾乾後起油鍋加油放一個雞蛋炒成蛋花
7.蛋花炒好後將面放入炒散
8.在一次加入老抽，糖，鹽（糖和鹽的比例鄙人是1：15視口味而定）
9.最後快炒，炒1到2分鐘就可以起鍋了
10.這樣簡單的雞蛋炒麵就做完了
這道炒麵相當適合於新手練手的，至於面涼的時間是要看面多少而定的少則一刻鐘多則半個小時，而為什麼放油這是因為在涼的時候防止面黏在一起,也可以使炒麵的時候少放油.
千里飄香谷
