野山椒泡鳳爪怎麼做|野山椒泡鳳爪的做法

“在四川，男女老少都非常喜歡的一道菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

野山椒泡鳳爪的做法步驟

• 1、準備食材，雞腳，泡野山椒，白醋，西瓜皮，紅洋蔥，花椒，大料，鹽，料酒。

• 2、雞腳洗乾淨，去掉指甲，從中間剁開。

• 3、洋蔥，西瓜皮切塊，放入鹽醃一下，殺殺菌。

• 4、雞腳涼水下鍋煮開，煮出血沫，拿出來洗乾淨備用。

• 5、雞腳再次放入鍋裡面，放入水，花椒，大料，鹽煮開，放入料酒把雞腳煮熟透。

• 6、煮好的雞腳拿出來洗乾淨，晾乾備用。

• 7、雞腳放入乾淨的容器裡面，上面鋪上洋蔥和西瓜皮。

• 8、放入野山椒（主要是泡野山椒水一同放裡面），放一些鹽，白醋，放入冰箱半天，這期間可以翻動一兩次，讓雞腳入味均勻，一天就可以吃了，時間更長，味道更佳。