“很早之前就有了自己動手做的念頭。特別是在湖南臺一遍又一遍的放“說不出的愛”之後，婆婆當時對這部韓劇的評價是：這家人成天沒事幹，都是在做吃的。印像最深的就是婆婆跟大媳婦還有小姑一起做泡菜，邊做邊吃，吃的高興了還一人一碗酒，那個場景，哇，真的讓人覺得，韓劇，就是有這麼大的魅力，誘惑人啊~~~~
辣椒麵我在淘寶上買的，那個掌櫃還很好心的跟我說，第一次做掌握不好蝦醬的量，就別下了，用魚露就行。因為是第一次做，也不知道能不能成功，做的不多，晚上睡之前醃的白菜，第二天早上起床開始做。老公當時笑我，你別這次只有相片能用~~做好後的第三天，我就開始吃了，似乎很對婆婆的味口，我每次切好的，她一個人都能吃掉一小盤。吃完了隔天還跟我說，唉呀，昨天吃那個泡菜太辣了，有點上火。
因為家裡沒有廚房稱，所以調料的大致用量也不是很清楚，不過我在最後調料全部調勻的時候有偷嘗一下，自己覺得味道還可以才動手醃的。”
1、白菜洗淨，一剖為四。
2、放入一個乾淨無油的容器，注入涼水，下鹽，試一下很鹹後，泡入白菜，上面用個東西壓一下。我用了一個保鮮袋，裡面裝的水。
3、白菜的葉子捲起來，不會斷，說明就醃好了。（我頭天晚上睡覺的時候泡的，第二天早上起來吃了早飯開始做的）
4、白蘿蔔去皮切絲，用鹽抓一下。
5、白菜和蘿蔔絲漂去鹽水，用手擠幹水份備用。
6、糯米粉加水，小火煮成糯米糊。
7、韭菜蔥洗淨後切段。
8、蘋果梨去皮切成丁，加少許水，攪拌成泥。
9、蒜瓣和姜也攪成泥。
10、把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入裝韭菜的大碗。
11、加入適量的辣椒粉，白糖和魚露。
12、倒入蘿蔔絲，一起攪拌均勻。（在這一步，自己可以沾一點試一下味）
13、把拌好的辣椒糊均勻的抹在白菜的每片葉子上後，放冰箱冷藏。我在常溫下放了三個鐘頭再放的冰箱，第三天就能吃了。
1.拌泡菜的時侯一定要記得戴手套，不但是為了衛生，也是為了避免辣椒粉對面板造成影響。
2.做泡菜所的容器和筷子一定要乾淨無生水。
3.裝泡菜的盒子的密封效能一定要好，不然泡菜的味道很重，會讓冰箱裡有異味。
4.放糯米糊的原因是讓辣椒粉變的稠一些，味道也更好一些,如果不做糯米糊也可以用涼開水代替。
千里飄香谷
