醬香啤酒鴨怎麼做|醬香啤酒鴨的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香啤酒鴨的做法步驟

• 1、準備好鴨腿，清洗乾淨

• 2、準備好其它的配料

• 3、鴨腿剁成大塊

• 4、鴨腿涼水上鍋，加姜塊和白酒焯水3分鐘

• 5、過涼水清洗乾淨浮沫

• 6、起鍋燒油，小火下冰糖熬糖色

• 7、糖成微黃色時

• 8、下豆瓣醬煸出紅油（全程小火）

• 9、下鴨腿翻炒均勻

• 10、加幹辣椒、桂皮、八角、香葉、花椒翻炒出香味

• 11、加啤酒，漠過鴨肉，大火煮開，中小火燜煮30分鐘

• 12、待湯汁快要收干時，下蒜苗和大蒜頭，翻炒均勻，加雞精、蠔油、胡椒粉調味

• 13、起鍋裝盤

• 14、美味既成😀