1、準備材料。肉末加料酒,生粉和老抽醃製30分鐘。
2、火腿腸切片,洋蔥切絲,大蔥切斷,豆腐切塊備用。
3、起鍋放油,下肉末,洋蔥絲和大蔥爆香。
4、加入泡菜,炒勻。
5、加入清水。
6、水開後,繼續煮至約5分鐘,放入豆腐,火腿腸,繼續煮3-5分鐘,再加入雞精,鹽調味。
7、起鍋。