“自己比較喜歡吃,沒搜到這個東西的做法,從別的網上貼來的,大家試一試啊:)”
3、3、取小碗一隻加糯米粉2-3勺,加水5-8勺攪開後微波30秒-1分至半透明狀,再攪拌均勻加紅辣椒粉,鹽適量,剁好的姜蒜,白糖2-3勺攪拌後倒在桔梗上,加入蔥白,熟白芝麻,攪拌均勻,在冰箱冷藏室中放1-2小時就可以吃了!
4、成品,嚐嚐吧:)
注:泡好的桔梗用鹽搓使為了除去桔梗原有的很重的苦味,搓完洗淨鹽後要嘗一嘗看看是不是不苦了,如還有明顯苦味,說明鹽搓的時間還不夠,要從新來過。用糯米粉是為了使調味料更好的掛在桔梗上。
按現代科學分析,桔梗含桔梗皁甙(音帶)D(platycodinD),桔梗酸A、B、C,遠志酸,阿爾法波菜甾醇,花青甙,嗎啡等。花中含有一種藍紫色素,稱桔梗色素。根中還含有14種氨基酸及22種微量元素。
據有關材料,桔梗主要有如下藥理作用:
1)祛痰鎮咳;2)降血糖;3)抗炎;4)抗潰瘍;5)抗腫瘤;6)抑菌。在中醫藥學中,桔梗性味與功用為,苦、辛、平。宣肺、利咽、祛痰、排膿。