“韓國的美食裡最出名的莫過於泡菜，泡菜代表了韓國的飲食文化，在電視劇裡也充分的體現出了這一點。任何韓劇，你都能從中發現泡菜的身影，不僅如此，泡菜的衍生品泡菜湯、泡菜餅、泡菜鍋都充分表明了這個國家對於泡菜的至愛。很多電視劇直接就以泡菜命名：《全都是泡菜》、《泡菜之戀》、《蘿蔔泡菜》……
然而泡菜除了作為最簡單的配菜外，還能做成泡菜餅哦。在眾多的韓國小吃中，泡菜餅算是最簡單速成的一道，只要簡單的麵粉水加上泡菜，加少許調料，就能成就一道風味獨特的美味,軟軟的，酸酸的，微辣，很好吃。由於韓國泡菜濃重的蒜味和辣味，並非人人都能接受得了，韓式泡菜餅是個非常好的吃法，煎好的餅又香又酥，一口咬下去，既有泡菜爽脆香辣的口感，又略帶辛辣的甜味，口感層次豐富。據說韓國泡菜還能預防流感，皆因泡菜中富含維生素C，能夠增強人體免疫力。初春流感爆發來臨前，大家不妨多吃些泡菜或泡菜餅，或許在這個冬天真能預防流感的侵襲喲。”
1、主料：韓國泡菜100克、麵粉150克配料：香蔥適量、雞蛋3枚調料：鹽、綿白糖、香油
2、泡菜切丁後，取一容器，將泡菜丁、麵粉、香蔥、雞蛋、鹽、綿白糖、香油全部置入容器中；
3、加一點清水，朝一個方向攪動均勻成糊狀；
4、平底鍋放油加熱，將麵糊倒入平底鍋中中小火煎制；
5、一面煎好後，再煎另一面，2面煎成金黃色即可。
1、做韓國泡菜餅的時候加雞蛋可以讓口感更好，再加少許的清水，水不要多，這樣泡菜餅也會更加軟；
2、在麵糊裡放白糖，會讓泡菜餅更鮮美；
3、放入香油是做韓國泡菜餅的獨家祕籍，會讓泡菜餅散發迷人的香味；
4、餅糊不要太厚，一次少放，這樣更容易成熟，而且口感更綿軟。
千里飄香谷
