“特喜歡吃韓國菜,所以自己經常在家DIY。這個是昨晚做的。。。。可能已經有人發過類似的菜譜了,不過我還是想發一下我的做法。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓國泡菜鍋的做法步驟
- 1、將洋蔥切成小塊,弄散,然後用溫水泡著;老豆腐切成大點的厚片(不要太薄,要不容易碎);五花肉切薄片,用溫水泡著;辣白菜切小塊,稍微碎點兒更容易入味,如果泡菜偏酸,就加點雪碧或白糖拌一下;大蒜拍碎;京蔥切片兒。
- 2、石鍋中放入高湯和薑片,小火燉著;另起一鍋,燒熱後,炒剛撈出的五花肉,炒至肥肉出油,放入圓蔥繼續炒,邊炒邊加入醬油和胡椒粉,少許鹽(這道菜是全程不用放油的,五花肉本身有油脂,而且被溫水泡過的五花肉,這樣炒過之後,吃起來更有肉本身的香味,油炒過的就沒有這種香味了)。
- 3、將炒好的圓蔥五花肉,倒入已經燒熱的高湯裡(沒有高湯用清水也可以的,買稍微肥點的五花肉),放入泡菜,攪拌均勻,然後在上面碼上豆腐片兒,中火燉著,10分鐘左右,嘴急的人就可以吃了,為了更入味,我燉了15分鐘。
4、上桌,配上一碗熱乎乎的白米飯,開吃啦!