韓國泡菜的做法 改良版“韓國泡菜” 韓國泡菜怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓國泡菜的做法步驟

• 1、準備大白菜一顆。

• 2、將大白菜對切一分為二，然後切小條連著菜心頭。用水泡洗乾淨。

• 3、將洗乾淨的大白菜用鹽均勻的抹在每一片的菜葉上（很少的鹽哦）壓一下，用菜兜蓋著醃過夜。（目的讓大白菜出水，這樣泡出來的泡菜就很爽口）

• 4、準備泡菜用的食材：紅翻天辣椒醬，香蔥，蘋果片，蒜米，薑片。

• 5、將所以的泡菜料放入一個大容器裡，然後放少許味精（不吃味精的可以不放）少許糖和少許鹽拌均勻。

• 6、將醃了一夜的大白菜用水沖洗鹽份，擠幹水份然後均勻抹上調好的泡菜料。

• 7、最後將抹上泡菜料的大白菜放入洗乾淨的瓶子裡，蓋好蓋子，放入雪櫃三到四天就可以享用了。

• 8、三天後取出來的泡菜，辣脆可口。鹹淡剛好合適。用來做飯前開胃小菜不錯。也可以用來炒上海年糕，泡菜燒黃魚也很美味哦。