30分鐘。五花肉可做成粉蒸五花肉,口感清香軟糯。粉蒸五花肉頗受人們喜愛,可根據不同口味加入不同調料,可辣可不辣。五花肉指肥瘦相間帶皮的豬肉,營養價值高。五花肉可做成梅菜扣肉,可做成紅燒肉,還可以做成滷肉。老上海有道名菜叫酒糟扣肉頗為有名。