“慕斯乳酪蛋糕是本人喜歡的一種,芒果又是這個季節的主力軍,不知道二個加在一起會有什麼的火花。”
1、所有的材料
2、做好一個8寸的戚風蛋糕一個,
3、切二片薄片備用,這裡我就不寫,戚風蛋糕的作法了,你們可以去我的菜譜裡面找一下
4、把奶油乳酪加糖和芒果放入料理機中打到順滑,無顆粒
5、在奶油乳酪芒果中加入酸奶攪拌均勻,放入冰箱中,冷藏
6、淡奶油加糖打到6成打發,剛出現紋路還能流動就好了,也放入冰箱中冷藏。
7、吉利丁片放入牛奶中泡軟,隔熱水化開,
8、化開的吉利丁液,加入乳酪芒果液中攪拌均勻,在加入打發的淡奶油,這樣慕斯液就做好了
9、去掉戚風蛋糕片的邊
10、拿一個8寸的蛋糕膜具,放入戚風蛋,膜具邊上圍一圈,獼猴桃片,半圓的就行
11、倒入一半的慕斯液,上面放入芒果丁,振一下,振出大氣泡
12、在倒入一點慕斯液,蓋住芒果丁,上面放上另一片戚風蛋糕片,把剩下的慕斯倒入,
13、抹平表面,放這冰箱中冷藏4個小時以上,
14、慕斯蛋糕凝固後,就可以做鏡面了,吉利丁放入橙汁中泡軟,隔熱水化開
15、慕斯蛋糕上放上自己喜歡的水果,慢慢的把橙汁液倒入,放入冰箱中冷藏30分鐘,就可以脫膜了,
16、慕斯蛋糕上放上自己喜歡的水果,慢慢的把橙汁液倒入,放入冰箱中冷藏30分鐘,就可以脫膜了,脫膜我是用吹風機,用熱風在膜具外吹一圈,膜具就脫出來了,
17、脫膜我是用吹風機,用熱風在膜具外吹一圈,膜具就脫出來了,看著還不錯吧
18、來個側面的,就是還有幾個氣泡沒振出來,哈哈,下次在努力了